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【レシピ公開】スコーンとは思えないリッチな香りで、冷めても美味しい「プレミアムリッチプレーンスコーン」

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夫の人からのリクエストをいただきました。
リッチテイストのプレーンスコーン。

休日ならではのお楽しみブランチ♪
紅茶とともにいただきます。

夫の人から大好評だったレシピをどうぞ。


[プレーンスコーン]

(材料)直径5センチの丸形 6〜7個分

・国産小麦粉(薄力)…200g
・B.P…4g
・きび砂糖…16g
・塩…1g
・無塩バター…100g(1cm角に切り、冷やしておく)
・牛乳…40cc
※ドリュー(溶き卵+水)…適宜

(作り方)
1 ボールに、粉とB.Pをふるい入れ、砂糖、塩を加えて、
  泡立て器で混ぜる。
2 1にバターを入れて、両手でもみほぐすように混ぜ、
  そぼろ状になったら、牛乳を少しずつ加え混ぜる。
  (ここまでをHBを使って作ることもできます)
3 生地が固まってきたら、こねないように長方形に形を整える。
  ビニール袋に入れて、冷蔵庫で20〜30分ほど寝かせる。
4 台に取り出し、麺棒で2cm厚さにのばし、直径5cmの丸形で
  抜く。残りは手で丸めて成形する。
5 4を天板にのせ、ドリューを刷毛でまんべんなく塗り、
  200℃のオーブンで17分ほど焼く。
  (オーブンによって焼き時間は調整してください。)


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